Oj oj oj vad tiden går ! Idag har vi firat vårt äldsta barns 21 års dag ! Hon fyller visserligen först på tisdag men då är vi inte alla hemma ! Vi har haft som tradition att barnen får bestämma menyn på sin födelsedag och idag blev det Sofias favorit; Bakad rosamundapotatis med skagenröra, skinkröra och sallad ! Till efterrätt blev det blåbärs-saskatoon-hallonpaj med vaniljvisp ! Om nån undrar vad saskatoon är så är det en bärbuske/träd som har blåbärsliknande bär fast störreoch sötare och egentligen är den besläktad med äppelträdet !
Jag fick en sådan planta för några år sen av ett gäng glada föräldrar till mina klubbenbarn ! Och nu har den verkligen vuxit till sig och nästan blivit ett träd och i år ser skörden ut att bli riktigt god. Idag plockade jag de första mogna bären......
och även hallonen börjar mogna på buskarna.....
ingen mängd att bli mätt på men nog att dryga ut en god blåbärspaj med !
Pajen blev supergod och recepet är enkelt !
Fryst mördegsbotten, bär och vaniljvisp !
Fantastiskt gott och enkelt !
Hoppas du får en fin födelsedag Sofia !
och även hallonen börjar mogna på buskarna.....
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar